Ce soir j'aurais, avec plaisir partager mon repas avec vous.

C'est la façon de faire cuire l'aubergine . Margaret la dépose directement sur le rond de la cuisinière à gaz, 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noire et se pèle facilement . Ça lui donne un bon p' tit goût de revenez-y mes amis !
Au menu donc; porc à la portuguaise ( probablement une recette de Goa, état de l' Inde à l' héritage portuguais), barta ( un mélande d'aubergines, de chili vert et rouge, de coriandre et tomates) du pain naan fait maison , un mélange de légumes un peu épicé, petits pois et choux-fleur et riz basmati. Vraiment succulent !
Margaret s'est surpassée ! C'est vrai qu'on avait pris une pause de la bouffe indienne pas mal riche ! Ce matin Renaud m'a dit qu'il aimerait souper indien. OK.

Ici, parfois la viande locale est un peu coriace et je trouve malheureux de voir Margaret travailler dans la cuisine plusieurs heures et avoir un résultat comme- ci comme -ça. Le filet de buffalo ne fond pas toujours dans la bouche , la chèvre de Monsieur Séguin ne m'attire pas "full" et le poulet local, avec quelques poils en sus, est un brin so-so ...

Aussi comme nous avons, sur le compound, la possibilité d'acheter du filet de porc canadien et bien je me laisse tenter et de plus en plus...